フレッシュトマトの海老チリ
時間：20分
エネルギー：
491kcal
コレステロール：
369mg
食物繊維：
6.4g
塩分：
3.9g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 無頭海老 | 12尾 |
| トマト | 中2個 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんにく（みじん切り） | 1かけ |
| しょうが（みじん切り） | 16g |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１ |
| A | |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
海老は尾を残して殻をむき、尾の先端を少しキッチンバサミで切り落とす。背に包丁を入れて背ワタを取り除き、背開きにする。 
）トマトは粗めのざく切りにし、たまねぎも粗みじん切りにする。 
フライパンにサラダ油をひき、弱火にかける。油が温まったら、にんにくとしょうが、豆板醤を炒める。 
（３）の香りがたってきたら中火にし、（１）の海老を炒める。海老の色が変わったら（２）のたまねぎを加えて、透明感が出るまで炒める。 
（４）に（２）のトマトを加える。水分がとんで、もったりしてくるまで炒め続ける。 
（５）にAを入れてよく混ぜ、味をととのえる。水溶き片栗粉を溶いてまわし入れて再びかき混ぜ、全体にとろみがついたら火を止める。 
子ども向けには、豆板醤を抜いてつくっても、あっさりとしたおいしさ。大人向けには、好みで辛さに調整してください。