トマト牛丼
材料
| トマト | 2個 |
|---|---|
| 牛切り落とし肉 | 300g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ニラ | 0.5束 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ご飯 | お茶碗４杯分 |
| A | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
作り方
トマトは湯むきし、くし形切りに6等分する。 
たまねぎは繊維を断つように、薄切りにする。ニラは5cm長さに切る。 
フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかける。油があたたまったら、（２）のたまねぎ、牛肉の順に炒める。牛肉の色が変わったら、（１）のトマト、Aを入れる。 
（３）を３〜４分ほど炒めて、全体に味がなじんだら、（２）のニラを入れてサッと混ぜ合わせ、火を止める。 
うつわにご飯を盛り、（４）をかける。 
トマトは湯むきすると口当たりがよくなり、牛肉とのなじみがよくなります。