甘辛揚げ豚とレタスのサラダ
時間：30分
エネルギー：
233kcal
コレステロール：
45.8mg
食物繊維：
0.5g
塩分：
1.1g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 豚こま切り落とし肉 | 300g |
| レタス | 1/2玉 |
| 赤ピーマン | 1/4個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| A | |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
作り方
豚肉をひと口大に切り、Aをもみ込んで10分以上おいてから、片栗粉をまぶす。 
レタスは1.5cm幅のザク切りにする。赤ピーマンはタネを取って細切りにする。 
揚げ油を170℃に熱し、（１）をほぐしながら少しずつ入れて、カリッと揚げる。 
（２）のレタスをうつわに盛り、その上に（３）をこんもりとのせる。彩りに赤ピーマンを飾る。 
＊豚肉は、少量ずつ揚げるのがポイント。一気に揚げると、油の温度が下がってしまうので、なかなかカリッと揚がらないので気をつけて。