ぶりの竜田揚げ
時間：30分
エネルギー：
360kcal
コレステロール：
72.1mg
食物繊維：
0.0g
塩分：
1.5g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| ぶり | 4切れ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| A | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうがのしぼり汁 | 1片分 |
| にんにく（すりおろし） | 1片分 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
ぶりはひと切れを3〜4等分のそぎ切りにする。 
(1)をボウルに入れてAで下味をつけ、10分以上置いてなじませる。 
(2)の汁気を軽くふき、片栗粉を薄くまぶす。170℃に熱した油で、カラッと色よく揚げる。 
＊ポイントは下味の調味料のバランス。これさえ覚えておけば、鮭や鶏肉など、ほかの魚や肉でも応用がきくレシピです。