ほうれん草とベーコンのキッシュ
時間：70分
エネルギー：
316kcal
コレステロール：
115mg
食物繊維：
0.9g
塩分：
1.0g
材料
| ＜6人分＞ | |
|---|---|
| ほうれん草（ゆで） | 1/2把 |
| たまねぎ（みじん切り） | 1/6個分 |
| ベーコン | 2枚 |
| バター | 5g |
| ピザ用チーズ | 60g |
| 冷凍パイシート（20cm四方） | 1枚 |
| 卵 | 2個 |
| A | |
| 生クリーム | 150ml |
| 食塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう・黒、粉 | 少々 |
作り方
フライパンにバターを熱し、たまねぎとベーコンを炒めて、冷ましておく。 
ほうれん草はしっかり水気をきり、4cm長さに切る。 
ボウルに卵を溶き、生クリームを加えて混ぜる。塩、黒こしょうで調味する。 
オーブンを180℃に余熱しておく。キッシュ型（底がとれるタイプ）に溶かしバター（分量外）を薄く塗る。室温にもどしたパイシートをのせ、指で型に合わせてかたちを整えて、縁のはみ出した部分を包丁で切り取る。火がとおりやすいように、フォークで12〜13か所、穴をあける。 
(4)に(1)をまんべんなく敷き、(3)を流し入れる。その上に(2)を並べてチーズを散らす。予熱したオーブンで30〜40分ほど焼く。 
＊切り取ったパイシートの切れ端は、ベーコンをのせてくるっと巻いて、キッシュと一緒に焼くのがおすすめ。