キュウリと海老の塩炒め
材料
| キュウリ | 2本 |
|---|---|
| 無頭海老 | 12尾 |
| 鶏がらスープ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
（1）キュウリを縦半分に切り、乱切りにする。 
（2）海老は尾を残して殻をむき、背開きにして背ワタを取り除く。Aをもみこんでおく。 
（3）フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、(2)を炒める。表面の色が変わったら、(1)のキュウリを入れてさらに炒める 
（4）(3)のキュウリがしっかりあたたまったら、鶏がらスープ、塩で味をととのえて仕上げる。 
＊海老に片栗粉をまぶすことで、炒めているうちに出る汁気にとろみがつき、調味料もからみやすくなります。