かんぱちのマスタードごま漬け
時間：25分
しっかり身の締まったかんぱちを、粒マスタードベースの和風ダレに漬け込んで、いつものお刺身と違った新鮮な一品に！ 香りと食感のいい野菜と一緒に味わうことで、いっそうおいしさがアップします。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| かんぱち | 200g |
| セロリ（葉を除く） | 1本 |
| きゅうり | 1本 |
| たまねぎ（スライス） | 1/2個分 |
| A | |
| しょうゆ | 小さじ4 |
| みりん | 小さじ2 |
| 米酢 | 小さじ2 |
| 粒マスタード | 大さじ1と1/2 |
| すりごま（白） | 小さじ2 |
作り方
作り方
かんぱちは2〜3mm厚さに切る。
ボウルにAを合わせ、（１）のかんぱちを入れて混ぜる。しっかり味がなじむように、表面にラップをかけて密着させ、冷蔵庫に10〜15分ほどおく。
きゅうりは5cm長さに切ってから縦半分に切り、薄い短冊切りにする。セロリは斜め薄切りにする。たまねぎは繊維に沿ってスライサーでスライスし、水にサッとさらして水気をしぼる。すべての野菜を混ぜ合わせて、1人分ずつ器に盛る。
（２）のラップをはずし、すりごまを加えて軽く混ぜ、（３）の野菜にのせる。
すりごまは水分を吸収しやすいので、食べる直前に混ぜるのがポイントです。
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