れんこんもち
れんこんをすりおろして焼くと、驚くほどモッチモチの食感に！片栗粉と塩を加えただけとは思えないおいしさです。お子様の軽食やおやつ、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
材料
| れんこん | 300g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ4〜（まとまらない場合は増やす） |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
作り方
れんこんは皮をむいてすりおろす。
（１）をボウルに入れ、塩、片栗粉を混ぜる。れんこんの周囲に水分がしみ出る場合は、片栗粉大さじ1増やす（水分が目立たなくなればOK）。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（２）をスプーンで落とし入れ、軽くおさえて平らにする。周囲の色が変わってきたら返して、両面を焼いて火を通す。
＊れんこんはすりおろしてから時間を置きすぎると変色するので、できるだけ早く焼いてください。
