ごぼうのポン酢揚げびたし
時間：15分
素揚げしたごぼうを、ポン酢をのばしたひたし地に漬けるだけでこんなにおいしい！ ふだんのおかずの一品にはもちろん、お酒のアテにもぴったりです。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| ごぼう | 25cm×3本 |
| ポン酢 | 大さじ3 |
| 湯ざまし | 大さじ4 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
作り方
ごぼうはタワシでよく洗う。4cm長さに切り、太い部分は縦4等分に、細い部分は2等分に切る。5分ほど水にさらし、ザルに上げて水気をきる。さらにキッチンペーパーで水気をふき取る。
バットにポン酢、湯ざましを合わせる。
フライパンに、底面をしっかり覆うくらいの量のサラダ油を入れ、中火にかける。（１）のごぼうを並べて、ときどき返しながら5分ほど揚げ焼きにする。
火が通ったら取り出して油をきり、熱いうちに（２）にひたす。
ごぼうに火が通っているか確認したいときは、竹串を刺してみてください。スッと刺されば、火が通っています。
