つるつる冷しゃぶ
つるつる冷しゃぶ
しゃぶしゃぶ用のこくみ豚に片栗粉をまぶして、サッと湯通しするだけ!豚肉がよりしっとりとゆで上がり、つるっとした食感が楽しめます。薬味をたっぷり添えて、手軽にポン酢でどうぞ!
材料
材料
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g
片栗粉適量
好みの薬味(大葉、みょうがなど)、ポン酢各適量
作り方
作り方
豚肉に片栗粉をふり、薄くまぶす。
鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、(1)の豚肉をゆでる。肉の色が変わったら水にとり、ザルに上げて水気をきる。
器に盛り、好みの薬味を添えて、ポン酢をかけていただく。
*豚肉を水にとる際は、常温の水でOK。冷えすぎない方が脂が固まらず、おいしく味わえます。
つるつる冷しゃぶ