トマトの湯むきの方法
料理にトマトを使うときは湯むきをすると、皮が舌に残らずなめらかな仕上がりになります。
材料
材料
| トマト |
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作り方
作り方
包丁でヘタをくりぬく。お尻に浅く十字の切り込みを入れる。
鍋に湯を沸かす。沸騰したところへ、（１）をお玉などにのせて沈める。湯の温度が下がるので、ひとつずつ行うこと。
十字の切り込み部分の皮が少しめくれてきたら、冷水にとって冷やす。包丁を使わなくても、手でスーッと簡単に皮がむける。
皮をむくと舌触りが良くなるので、ブルスケッタやソースにおすすめです。
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