豚しゃぶのポッサム風
時間：20分
「ポッサム」は、ゆでた豚バラ肉をサンチュで包んで味わう韓国料理。塊肉をゆでるのは時間がかかりますが、しゃぶしゃぶ肉を使えば手軽！ 甘辛いみそ「サムジャン」が味の決め手です。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 豚しゃぶしゃぶ肉 （バラ） | 300g |
| サンチュ | 20枚 |
| 大葉 | 20枚 |
| キュウリ | 1本 |
| キムチ | 適量 |
| 【サムジャン】 | |
| みそ | 大さじ2 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| 砂糖、米酢、ごま油、白すりごま | 各小さじ1 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10cm分 |
作り方
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かして弱火にし、酒（分量外、湯1リットルに大さじ1程度）を入れる。豚肉を3、4枚ずつ入れて、肉が重ならないようにゆでる。色が変わったら、キッチンペーパーを敷いたバットに取り出し、冷ます。
キュウリは5cm長さに切ってから、縦6等分に切る。
【サムジャン】の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
（１）の豚肉、サンチュ、大葉、（２）のキュウリ、（３）のサムジャンを器に盛り合わせ、別の器にキムチを盛って添える。サンチュに大葉、キュウリ、キムチ、豚肉をのせてサムジャンを塗り、包んで食べる。
サンチュで包む具材は、全種類入れても、好みのものを組み合わせもOK！ 手軽につくりたいときは、市販のサムジャンを使っても。
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