黒毛和牛
いわて遠野牛
佐々木 学
岩手県遠野市
"北上山地の最高峰・日本百名山の一つ早池峰山の南麓、民話の里に象徴される農村風景が広がる遠野盆地に位置し、冷涼な気候と清澄な水に恵まれた環境にあります。 遠野は昔から岩手県内でも有数の子牛生産地帯であり、子牛市場でのニーズが高く、近年の育種改良によりさらに人気が上昇しております。"
より味わい深い旨みを引き出すよう、地元遠野産のお米を飼料米として添加給与を行っています。
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