（１） 斜里郡小清水地区は北海道北部に位置し、山岳地帯と丘陵から形成された町です。オホーツク海の影響を受ける「オホーツク海区型気候」と内陸性気候に近い「亜寒帯多雨気候区」の２つの様相が連結混交する気候環境で、年間を通じて、降水量は少なく、日照率の高さは全国でも有数です。 （２） 大沢さんグループは、代々就農する生産者が多く、長年の経験を活かして大自然や消費者の健康に配慮した栽培方法に心掛けています。