パクチー
○セリ科／地中海東部原産
「香菜」というのはもともと中国語名で、ヨーロッパではコリアンダー、タイではパクチーと呼ばれます。日本でも平安時代には栽培の記録がありましたが、普及し始めたのは戦後になってから。独特の香りは好みが分かれますが、魚や肉料理の臭みを消す特性もあり、世界各地の料理に使われています。
オーガニックパクチーの生産者
パクチーの生産者
