顔が見える食品
里芋の唐揚げ
時間:
材料
<人分>
里芋1パック(小6〜8個)
片栗粉適量
揚げ油適量
A 
  砂糖大さじ3
  みりん大さじ2
  しょうゆ大さじ3
  水大さじ2
作り方
里芋を洗い、皮をむく。

Aを耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱してみりんを煮きる。人肌になるまで、冷ましておく。

(1)の里芋に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で、火が通るまでからっと揚げる。

(3)の里芋を油から引き上げたら、すぐに(2)に浸し、まんべんなく味をからめる。