キュウリと豚肉の おろしにんじんマリネ
時間：20分
エネルギー：
224kcal
コレステロール：
30.7mg
食物繊維：
1.1g
塩分：
1.5g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| キュウリ | 2本 |
| にんじん（すりおろす） | 1/2本 |
| たまねぎ（すりおろす） | 1/4個 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 米酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| EXVオリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
鍋に80℃程度の湯を沸かしてサラダ油少々（分量外）をたらし、豚肉をゆでる。常温の水に入れて冷ます。 
キュウリは斜め薄切りにする。 
【にんじんドレッシング】の材料をよく混ぜ合わせる。 
（１）、（２）をボウルに入れ、（３）でマリネする。全体が混ざったら、うつわに盛りつける。 
＊80℃の湯は、沸騰した湯１リットルに水300mlを加えればＯＫ。サラダ油少々をたらすことで、薄切りのしゃぶしゃぶ肉がパサつかず、しっとりおいしくゆで上がります。