食べるピーマンだれ
唐辛子の仲間のピーマンは、薬味代わりになる野菜。ごま油の風味をきかせて、食べるたれに仕上げました。豚しゃぶやソテーした肉、焼いた厚揚げなどと一緒に味わうのがおすすめです。
材料
材料
| ピーマン | 6個（ヘタや種を除いて150g） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
作り方
ピーマンは半分に切ってヘタと種を除き、横に細切りにする。
（１）をボウルに入れて塩をふり、しんなりしたらもむ。出てきた水気をしぼる。
（２）をみじん切りにして、ごま油、白こしょうで和える。しばらく置き、味をなじませる。
ピーマンを先に細切りにして塩でもんでおくと、しんなりして扱いやすくなるので、みじん切りにするのもラクです。
