中華風お刺身サラダ
中華風お刺身サラダ
時間:20分
エネルギー: 84.4kcal
 
コレステロール: 53.6mg
 
食物繊維: 3.3g
 
塩分: 1.0g
 
淡泊な旨味の真鯛に、シャキシャキの香味野菜、カリカリのワンタン皮、香ばしいピーナッツが重なり合うおいしさ! ごま油が香る、甘酸っぱいドレッシングもよく合います。
材料
材料
真鯛(刺し身用さく)1さく(約200g)
大根100g
セロリ1/2本
人参1/3本
小ねぎ2本
ワンタンの皮5枚
ピーナッツ(きざむ)10g
【中華風ドレッシング】
しょうゆ大さじ1と1/2
米酢小さじ4
みりん小さじ2
白こしょう少々
ごま油大さじ1/2
作り方
作り方
真鯛は皮側の面を下にして、薄いそぎ切りにする。器に放射状に盛り、ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
大根、セロリ、人参は、ピーラーで5cm長さの薄切りにする。小ねぎは斜め細切りにする。ワンタンの皮は7〜8mm幅に切る。
【中華風ドレッシング】の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
小さめのフライパンにサラダ油(分量外、鍋底から1cm弱の深さ)を入れて中火にかけ、温まったら(2)のワンタンの皮をほぐして入れる。炒めるように混ぜながら、こんがりと色づいてカリッとしたら、キッチンペーパーを敷いたバットに取り出し、油をきる。
(1)の器に、(2)の大根、セロリ、人参を合わせて盛り、小ねぎを散らす。(4)のワンタンの皮をのせ、ピーナッツをふる。(3)のドレッシングをまわしかける。
野菜は新たまねぎやレタスなど、好みのものでアレンジしてください。
中華風お刺身サラダ