ミニトマトと雑穀のカップサラダ
ミニトマトと雑穀のカップサラダ
「顔が見える野菜。」の濃厚な甘味のミニトマトと、人気の雑穀を組み合わせたカップサラダ。特別な日やおもてなしのご馳走にもぴったりです。スプーンですくってめしあがれ!
材料
材料
<人分>
ミニトマト8個
雑穀(調理済み)1パック(40g)
きゅうり1本
イタリアンパセリ少々
A 
  たまねぎ(みじん切り)1/8個分
  塩小さじ1/3
  米酢大さじ2
  EXバージンオリーブオイル小さじ2
作り方
作り方
ミニトマトは縦に4等分する。きゅうりは縞目に皮をむいて5mm角に切る。
ボウルにAを合わせておく。
(2)に(1)の雑穀、きゅうり、ミニトマトを加えて和える。
カップに盛り分け、イタリアンパセリをのせる。
ミニトマトから水気が出ないよう、食べる直前に調味料と和えてください。
ミニトマトと雑穀のカップサラダ