「せん切りキャベツ」をきれいに切る方法
キャベツの千切りを細く、美しく仕上げるには、キャベツの葉を一枚一枚はがすのがポイントです。繊維を断つように切ると、やわらかくおいしく仕上がります。
作り方
作り方
キャベツの葉を1枚ずつはがす。芯はV字に切り落とし、取り除く。
葉を1枚、根元が左になるように置き、手前からくるりと巻く。さらに、左右の端を下に折り込む。
巻いた葉が広がらないように押さえながら、せん切りにする。
キャベツのせん切りを細く、美味しく仕上げるには、キャベツの葉を一枚一枚はがすのがポイントです。繊維を断つように切ると、やわらかくおいしく仕上がります。
