メロンのタピオカココナッツミルク
メロンのタピオカココナッツミルク
時間:30分
エネルギー: 283kcal
 
コレステロール: 0.0mg
 
食物繊維: 4.9g
 
塩分: 0.3g
 
メロンの爽やかな香りと甘みがココナッツミルクにぴったり!
材料
材料
メロン1玉
タピオカ25g
ココナッツパウダー120g
500ml
砂糖大さじ1
少々
作り方
作り方
小鍋にココナッツパウダーと水を入れて中火にかけ、パウダーが溶けたら砂糖を入れる。溶けきったら火を止めて、甘みを引き立てるためにほんの少量の塩を加える。人肌になるまで冷ましておく。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを入れて8分ゆでる。固まったり底についたりしないように、菜箸でときどきかき混ぜる。
(2)の火を止めて鍋にフタをし、8分蒸らす。蒸らし終わったら、ザルにあけて流水で洗う。 
メロンは上部1/3を切る。タネを取り除き、くり抜きスプーンで果肉をまるくり抜く(なければ普通のスプーンを使ってもよい)。皮の内側の果肉をナイフなどでこそげて、かたちを整える。また、くり抜いているときに出た果汁は別にとっておく。
(5)のメロンの皮のうつわに(1)、(3)、(4)を入れ、余った果汁を少し加えて、甘みを調整する。冷蔵庫で冷やす。
*(5)でこそげたメロンの果肉と果汁の余りは、牛乳と一緒にミキサーにかけて、メロンミルクにするのがおすすめです。
メロンのタピオカココナッツミルク