岐阜県の北部に位置する飛騨地域はそのほとんどが山林で占められています。春夏秋冬四季折々の姿を見せる豊かな自然、きれいな水と空気に恵まれた静かな環境、年間を通して寒暖差が激しい山間の里で、人情味あふれる飛騨の農家に愛情をいっぱい受け飛騨牛は育てられます。
消費者の皆様に、安全でおいしい牛肉を食べていただくことを第一に考え、飼養管理を行っています。そのために、安全なエサと大自然の清流を使い、牛にストレスを与えない環境を整えることに気を配っています。一頭一頭を大事に育て、納得できる牛のみ出荷しています。