焼鯛
この焼鯛は備長炭で一尾一尾ていねいに手焼きしています。魚のサイズに合わせて炭火との距離を調整し、焼き上げるのはまさに職人技。化粧塩で仕上げたヒレの美しさも手焼きならではです。時間をかけて中からじっくり火を通しているので、身がやわらかく、ふっくらとしています。特にお腹まわりは脂が乗っていて、鯛本来の旨みをご堪能いただける商品に仕上がっています。濵口敬哉さんの真鯛を使用したおいしい焼鯛です。ぜひご賞味ください。※一部取り扱いのない店舗もございます。
顔が見えるお魚。 真鯛